Recette du samedi matin.

Soupe de poivrons rouges aux coquilles st Jacques

Compter 1 voir 2 (si bon mangeur) poivrons rouges par personne                                                                     

1 pot de crème fraîche entière liquide

Sel - Poivre

2 verres d'eau

500g de coquilles st Jacques

Recette

Laver les poivrons puis les équeuter. Les couper en petits morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Laisser cuir un bon 1/4h. Verser les 2 verres d'eau et laisser de nouveau cuir à feu doux pendant 3/4h, saler, poivrer. Verser le toux dans un mixeur et mélanger à forte vitesse pendant 30 secondes. Ajouter un peu de crème fraîche selon votre goût et selon l'épaisseur souhaitée.

Faire dorer à la poêle les coquilles st Jacques puis, les intégrer à la soupe de poivrons.

C'est simple, rapide et surtout délicieux...

Faites moi part de vos impressions et envoyez moi vos recettes.