Les Pancakes...
Ingrédients :
250g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de germe de blé
4 oeufs
40g de beurre
0.5l de lair fermenté ou de yaourt à boire nature
1 pincée de sel
Mélanger dans un plat, la farine, le sucre, le bicarbonate et le germe de blé. Faire un puit et incorporer le beurre fondu, les oeufs déjà battus et le lait fermenté. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide. Laisser reposer à température ambiante durant 1h.
Dans votre poêle (diamètre 10cm), faire fondre une grosse noisette de beure. Une fois la poêle bien chaude, déposer une petite louche de pâte et laisser cuire à feu moyen moyen environ 2mn. Retourner et laisser cuire 1 mn. Les pancakes peuvent se déguster nature ou avec du sirop d'érable et de la chantilly ou bien encore avec des myrtilles. Hummmmm !!!!